餐饮百强企业：长沙秦皇筷乐引入阿米巴经营

时间：2016年3月

公司概况：

      成立于2003年的秦皇筷乐，总部设在湖南长沙，旗下大型餐饮连锁店遍及湖南、北京、山东、广西等省市，几乎每家门店的经营规模都高达3000 至6000平米，在行业中具有广泛的知名度。

长沙秦皇食府门店

       秦皇筷乐本身是一家非常注重与时俱进的学习型企业，之前在集团里也先后引进过“5S管理”、“全员生发”等管理模式，并取得了一定的阶段性成 就，但无法持久。如何将企业哲学与业绩贯通？这也是秦皇筷乐决策人一直困惑和寻觅的答案。身处餐饮行业市场竞争不断加剧的一线，领先的秦皇筷乐人反应及时，首先正视了自己在企业运作方式上的较为传统和保守、精细化管理不足、业绩突破遇到了瓶颈等实情问题，更加知道只有主动求变才能适应新业态，维持市场稳定优势。

      在秦皇筷乐“阿米巴经营基因工程”第一阶段辅导周期里，我们通过企业实情的前期调研和现场摸底分析，制定了如下辅导策略：

      一、重新进行企业核心价值链的提炼，构建阿米巴组织；

      二、改变企业驱动模式：从高层推动到全员驱动；

      三、辅导完成符合企业战略的阿米巴组织划分、内部交易以及经营会计框架的构建；

      四、整合优化核算体系，打通从战略到战术到战斗流程。

      为了达成以上阶段成果，在秦皇总部80多名中高层管理者学习辅导现场，老师们采用教学演练、方法传授、实情辅导相结合的方式，用通俗易懂的语言深入浅出地讲解阿米巴经营系统构建，及时解答学员现场的困惑和问题，让他们深刻理解阿米巴经营的本质，快速运用和掌握落地实操方法。整个项目中，秦皇筷乐人全心投入，导师团队的专业辅导也得到了一致赞赏。

      阿米巴经营模式为秦皇筷乐注入了新的活力与激情，责、权、利对等的阿米巴组织架构，真正释放员工潜能，激发企业能量，独立核算的经营会计与内部交易的构建，实现可视化经营，同时也推动了秦皇筷乐经营管理持续改善，稳步向前。

     秦皇筷乐集团柏总说：“这次培训和辅导，让我更清晰的理解了阿米巴经营模式，更重要的是也让我重新认识了自己，重新认识了所处的行业，开 拓了思维，有信心成为长沙餐饮业阿米巴的标杆企业。”

     华典智慧，中国本土阿米巴咨询+软件领导者,是国内唯一一家敢于承诺效果的阿米巴咨询机构，中国200多家名企阿米巴落地实操经验，10多年专注阿米巴咨询，为企业突破经营瓶颈，实现利润倍增提供智库保障。