烟台蓝白餐饮有限公司阿米巴咨询项目案例

    日期:2017年7月

    客户概况：

        烟台蓝白餐饮有限公司是市政府的“放心早餐工程”和“厨房工程”骨干企业。2008年被国家商务部定点为全国20家“放心早餐示范企业”之一；2010年又被中国烹饪协会认定为“中国快餐30强”。公司现有净资产1.5亿元、员工2000多人，年销售过3亿多元。目前，蓝白自选餐厅、蓝白家厨房店、蓝白海天酒店、上轿饺子馆、合营美食广场等各种经营网点已发展到近300处，分布在烟台市区80%以上的居民区，为广大市民奉献了丰盛、时尚、轻松的一日三餐。

        2017年7月，烟台蓝白餐饮有限公司开始学习创造高收益的阿米巴经营模式，并导入阿米巴咨询项目。公司把推行阿米巴经营有机融合到日常经营管理工作中，形成一体要长期坚持，全员参与，持续改善，将其作为今后工作的总抓手。。公司主要的推行步骤按照以下六步进行：

        首先，各层级广泛动员，反复宣讲，明确目的和意义。

        其次，制定方案，统筹规划，分步实施，保证推行工作的积极、稳妥和有效性。

        第三，加强组织领导，上下贯通，分层级建立适应全员参与的阿米巴组织体系。

        第四、注重工作调度和典型引导，抓两头带中间，打造氛围。

        第五、注重掌握原理方法，灵活运用，有所创新。

        第六、注重与日常工作紧密结合，反复训练，形成阿米巴经营长效机制。

      烟台蓝白餐饮有限公司利用各种会议和形式，反复宣讲阿米巴，让全体员工崇拜稻盛先生，信奉“阿米巴经营”，明确当前实施阿米巴，就是要通过划小部门核算单位，引入“单位时间增加值”指标导向，建立“全员参与、持续改善、培养人才、分享快乐”的机制，引导加配中心从“成本中心”转向“利润中心”，从注重内部管理转向内部管理与市场经营双轮驱动；激励大家增强经营意识和工匠精神，既千方百计提高技术设备水平，节约人工，降低成本，更要关注市场需求，关注产品研发、产品质量和品牌价值，努力服务销售一线，增加收入，完成利润，从而在全员参与的氛围中，分享提高“单位时间增加值”的价值感和快乐感。

    华典智慧旨在为用户提供专业化的阿米巴咨询服务，帮助企业从容面对快速变化的环境，导入阿米巴管理模式，实现企业经营机制创新，大幅度降低运营成本，同时，华典阿米巴将咨询与阿米巴软件完美结合，提升企业的管理效率，确保阿米巴真正落地。

烟台蓝白餐饮有限公司将通过引入阿米巴经营机制，完善管理制度，提升经营，发现人才，调动全员主人公积极性，为打造蓝白百年品牌提供不竭动力。